Кондитер – это востребованная профессия в сфере общественного питания, особенно актуальная для города Коломна. Специалист изготавливает торты, пирожные, рулеты, печенья и другие кондитерские и хлебобулочные изделия, которые ценятся как местными жителями, так и туристами. Кондитер работает с тестом различной рецептуры, умеет приготавливать кремы, творожные массы, мороженое, а также создает украшения из марципана, фруктов и шоколада с использованием пищевых красителей. В его обязанности входит замешивание, взбивание, проминание и раскатка теста, а также разделка на полуфабрикаты и штампование изделий для массового производства. Кондитер высокой квалификации способен выполнять высокохудожественные фигурные торты с оригинальной отделкой, собирая сложные рисунки и орнаменты, а также создавая уникальные рецепты. Освоить специальность можно в ООО «ЦПО», расположенном в Коломне. В центре предоставляют возможность пройти обучение, переподготовку и тестирование на повышение разряда. Образовательная программа включает курс по технологическому процессу производства кондитерских изделий. Слушатели изучат сорта муки и их свойства, режимы приготовления, использование крема, сиропа, а также выполнение трафаретного рисунка. Они научатся готовить по национальным и сложным рецептам и познакомятся с техническими условиями (ТУ) и стандартами, касающимися кондитерских изделий. Выпускники получают дипломы (удостоверения) в соответствии с законодательными нормативами. Данные сертификаты принимаются на всех предприятиях РФ и проходят любую проверку, что открывает широкие возможности для трудоустройства как в Коломне, так и за её пределами.